Het pand
Het pand Gedempte Turfhaven 23 / Nieuwland 1 is al sinds jaren 70 een Grillroom en sinds 2003 Brasserie Cosy.

Van Grillroom naar Brasserie
Rond 1993 werd Grillroom Cosy na een zeer ingrijpende verbouwing omgetoverd tot Brasserie Cosy. Een stijlvolle Brasserie waar de sfeer en warmte nog steeds te vinden waren. Vermaard was het grote terras van maar liefst 80 zitplaatsen waar letterlijk en figuurlijk de zon altijd scheen. Op het terras van Brasserie Cosy is het altijd goed toeven geweest.
Brasserie Velius, smaakvol genieten!
Op 21 april 2014 werd in het pand van Brasserie Cosy een nieuw horecabedrijf geopend. Rene Stam, die van zijn dertiende tot zijn negentiende jaar bij Grillroom Cosy heeft gewerkt, en zijn vrouw Paola die samen al weer 22 jaar Snackhuis De Poort aan de Koepoortsweg in Hoorn exploiteerden, openden met gepaste trots Brasserie Velius, smaakvol genieten!